🎉 Chléb Z Žitného Kvásku Recept

Není nad vůni čerstvého doma upečeného chleba. Vyzkoušejte recept super zdravý celozrnný žitný kváskový chléb od blogerky Martiny Lancingerové. Jeho příprava je sice časově náročnější, ale lahodná chuť rozhodně stojí za to. Suroviny: Rozkvas: 2 lžíce žitného kvásku 150 ml vlažné vody Sdílejte s ostatními nadšenci chlebový kvásek pomocí mapy PečemPecen, přidat se může opravdu každý. V zásobě jsou i recepty na veškeré domácí pečení. Chléb z žitného kvásku recept Stavalo se mi to take, ale dostala jsem radu, ze je chleba nedokynuty (nemame doma tak teplo), takze nechavam kynout v osatce dele (u me je to hodina navic) a pak pred vsazenim do pece jeste vrchni stranu nariznu (mam kulatou osatku, takze narezavam do tvaru + ). Chléb je pšenično-žitný z žitného kvásku. Místo ořechů dávám do chleba třeba cibulku usmaženou dozlatova a je to skvělé! Základní recept je od Tatter. Suroviny. 240 g aktivního žitného kvásku (100% hydratace¹) 280 g vlažné vody. 390 g pšeničné chlebové mouky². 90 g žitné chlebové mouky. 12 g soli Poté zapneme troubu a vyhřejeme ji na 250 °C. Když žitno-pšeničný chléb z žitného kvásku nakynul a trouba se rozpálila, překryjeme přes chléb v ošatce pečící papír, na něj položíme prkénko a vše i s ošatkou překlopíme. Sejmeme ošatku a chleba i s pečícím papírem sesuneme z prkénka na vrchní rozpálený plech. Základní těsto jsem si dovolila „vytunit “ a to tak, že používám ke slánku ještě 1 lžičku žitného kvásku (který si z nostalgie stále pěstuji) a 150g cz mouky(špaldové nebo obyč pšeničné), 50g žitné cz a zbytek do 500g chlebovou pšeničnou nebo obyčejnou hladkou mouku, kmín a slunečnicová semínka. Ingredience na žitný chléb. 1 a 1/3 šálku vody. 1/3 šálku rostlinného mléka. 1 a 1/2 lžičky soli. 2 lžíce rostlinného oleje nebo 2 lžíce mletého lnu smíchaného s 2 lžícemi vody. 2 lžíce efektní melasy. 1 a 2/3 šálku celozrnné mouky. 1 a 1/3 šálku univerzální nebo chlebové mouky. 3/4 šálku tmavé žitné mouky. Velmi dobrý a funkční recept na perfektní chléb. Tak pokud vás už omrzelo nakupování všelijak urychlených, barvených a konzervovaných pečiv, není nic snazšího, než si upéct chléb domácí, třeba i z bio mouky a domácího žitného kvásku. Recept na Bramborový kváskový chléb s vlašskými ořechy najdete zde. Detailní popis, jak si kvásek vyrobit a pěstovat najdete eswyj.

chléb z žitného kvásku recept